خوردن کتف و بال در آخر هفته به صورت کبابی و بریان یکی از تفریحات قدیمی ما ایرانیان است. این قسمت از مرغ به دلیل تحرک بیشتر، چرب‌تر و نرم‌تر است و از این رو در زمان خوردن طعم بهتری دارد. اما خوردن کتف و بال مرغ همیشه باید با اعتدال باشد. این محصول دارای طعم لذیذ و متفاوتی می‌باشد. محتویات مواد این محصول از پیاز، سرکه خانگی، سبزیجات معطر کوهپایه، زیره، تشکیل شده است.