یکی از بهترین منابع پروتئین گوشت سینه‌ی مرغ است. ۹۰ گرم سینه‌ی مرغ، فقط حدود ۳ گرم چربی دارد. همچنین سینه‌ی مرغ دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B۶ و ویتامین A است. ویتامین B۶ در کاهش میزان ماده‌ای که باعث صدمه به شریان و در نتیجه خطر ابتلا به امراض قلبی و عروقی می‌شود، نقش مهمی دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که وجود سینه‌ی مرغ در رژیم غذایی در کاهش کلسترول و فشار خون مؤثر است. تمام قسمت‌های مرغ از نظر مغذی یکسان نیستند.