ساق مرغ دارای خواص بسیار زیادی می‌باشد و می‌تواند بر روی سلامتی و بدن ما تاثیر مستقیم داشته باشد. ساق مرغ به علت چربی زیاد، بافت نرم‌تر و تُردتری دارد. به همین دلیل اکثر مردم ترجیح می‌دهند که از ساق مرغ به جای سینه‌ی آن استفاده کنند. خوب است بدانید که آهن موجود در ساق مرغ از آهن موجود در سینه‌ی مرغ بیشتر است. بنابراین افرادی که به کم خونی مبتلا هستند سعی کنند در رژیم غذایی خود استفاده از ساق مرغ را نیز جای دهند.