خوشمزه‌ترین غذایی که همه ما به خوردن آن علاقه‌مند هستیم، کباب راسته با استخوان گوسفندی است. البته برخی دیگر این قسمت از گوشت راسته گوسفندی را برای پخت استیک استفاده می‌کنند، که به دلیل داشتن طعم خوش، موردعلاقه مردم زیادی قرار گرفته است. گوشت راسته با استخوان گوسفندی تمام اطراف ستون فقرات گوسفند را فرا گرفته است. چون این قسمت از بدن گوسفند تحرک زیادی نداشته و حرکتی نکرده است، بافت نرم و خیلی عالی دارد. از سوی دیگر شما می‌توانید در قسمت راسته گوسفند با چربی کمی رو به رو شوید.